《医院厨房管理规范》团体标准正式启动编制

　　12月13日上午，在银都路218号4号楼A1会议室召开《医院厨房管理规范》团体标准编制启动会议。《医院厨房管理规范》团体标准由上海才众餐饮管理有限公司牵头起草，有多家医院和餐饮企业共同参与编制。上海才众餐饮管理有限公司兰云科董事长致欢迎词，上海市卫生系统后勤管理协会副理事长兼秘书长翁泽文就标准架构和标准质量提出要求，上海才众餐饮管理有限公司总经理严新兵介绍标准编制筹备情况及标准架构，与会人员对标准架构进行研讨。浦东医院胡高强副院长、第八人民医院秦贤举副院长、松江区中心医院陈建斌副院长、普陀区人民医院王金玉副院长和方红雁科长、龙华医院方赛峰处长、长海医院石仁华处长、市中医医院张康颖处长、肺科医院卫平处长、长征医院李娟主任和熊金萍营养师、公利医院杨秋华部长及同济医院吴志平等出席研讨。上海市卫生系统后勤管理协会陈国芳理事长建议在标准编制过程中：一是要定位准确、边界清晰；二是要注重医院特色，保障食品安全，兼顾病人膳食营养；三是要从医院实际出发，有操作性；四是引用法律法规要全面，不仅仅考虑食品安全，还应涉及安全生产管理、人员管理、职业防护及第三方管理等。